许多东谈主关于中药的了解，可能仅限于药房里的药材，但实际上，好多中药材就藏在咱们日常的厨房里，不仅能调味，还能缓解不适。

今天宁小市就请来

南京食药检院的各人

给全国先容“厨房第一药”

01

生姜——“厨房第一药”

生姜是厨房中使用频率很高的中药。民间有“冬吃萝卜，夏吃姜”的说法，生姜的功效可归纳为三个字：散、止、解。

👉散，即散寒。受寒后出现怕冷、鼻塞、流清涕等症状时，可取生姜数片，加红糖煮水，趁热饮用，盖被微汗，症状可赶紧缓解。

👉止，即止呕。晕车或受寒后恶心时，口含一派生姜或饮用姜水，成果致密。中医将其称为“呕家圣药”。

👉解，即解毒。食用螃蟹时配姜醋汁，既是调味，更是中医“寒热相济”的体现——螃蟹性寒，生姜性温，二者搭配可减少寒凉对胃肠的刺激。

厨房中还有一些

容易被漠视的“中药”

不错帮你珍视

鼻塞、腹痛、便秘等常见问题

02

盘货厨房中的常见中药

1

葱白

葱白即大葱的白色部分。风寒伤风初起，鼻塞、怕冷时，用葱白配生姜煮水，趁热饮用，成果致密。预防，葱白不宜久煮，出锅前放入即可。

2

大蒜

生食大蒜具有较强的杀菌作用，但刺激性较强。空心不宜生食，胃溃疡、眼病患者应慎用。

3

紫苏

若食用螃蟹后出现胃胀、恶心等不适，凯发娱乐(K8)官方网站可用紫苏叶配生姜煮水饮用，成果权贵。紫苏叶亦可作为烹调香料使用。

4

黑芝麻

黑芝麻具有补肝肾、润肠燥的功效，须发早白、肠燥便秘者稳当食用。芝麻炒熟后研磨成粉更易接纳，整粒食用不易消化。

5

八角

八角是炖肉常用调料，具有温阳散寒、理气止痛的功效。胃寒胀气、腰痛者稳当，口干舌燥者不宜过量食用。

6

草果

炖牛羊肉时使用草果，可去腥增香、助消化。其气息热烈，善于消释寒湿。潮湿重、舌苔厚腻者，烹调时可适量添加。

7

白芷

炖鱼时使用白芷，可去腥增香。同期，白芷具有解表散寒、祛风止痛、通鼻窍的功效，风寒头痛、鼻炎鼻塞者，可煮白芷水饮用。

8

小茴香

小茴香具有散寒止痛的功效。受寒后腹痛，可将小茴香炒热后用布包敷于患处，对小腹冷痛、痛经均有缓解作用。

9

香菜

香菜具有发表透疹、开胃消食的功效。受寒伤风时，用香菜煮水饮用有助于发汗，但气虚、自汗者不宜多食。

这些食材皆很家常，闲居很少被视为“药”，而这恰是“药食同源”的精妙之处——在日常饮食中，它们“润物细无声”地施展着药材性情，匡助全国珍视体格。

03

厨房中药使用三原则

辨体用膳

使用前，应先了解自体格质特色，判断食材的寒热属性是否稳当我方。使命繁重、常熬夜的东谈主，尤其要预防分清体质的虚实。

适量完了

任何食材，即便功效权贵，过量使用亦可能产生不良反馈。使用时，务必要主办完了原则。

见好就收

食疗主要用于日常珍视，而非疾病调养。症状缓解后应实时住手，不宜永恒行动药物使用。若症状络续或加剧，应实时就医，不成延误。

拟 稿：蒋 健

审 核：杨 军 王 帆

发 布：程燕妮

设 计：李 沁

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